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  IL TUFO ALLEGRO                          
  V
icolo della Costituzione 5  Pitigliano 58017 
Tel.+39 0564616192 - Fax. +39 056461706C
 Cellulare+39 3351028814 
  
iltufoallegro@libero.it
  iltufoallegro@gmail.com
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Ristorante Enogastronomico nella Maremma Toscana

Il Tufo Allegro

di Domenico Pichini

04/04/2013, 14:12



Primo-incontro-dell’Alleanza,-Alberese


 I cuochi dell’Alleanza incontrano i Presidi Slow Food



Nei gioni 2 e 3 Aprile 2012, presso i Granaio Lorense nel cuore del Parco della Maremma e dell'Azienda Regionale Agricola di Alberese (Grosseto), si è svolto il primo incotro fra i cuochi dell'Alleanza e i Presidi Slow Food.
I cuochi dell'Alleanza, i responsabili regionali del progetto e i produttori dei Presìdi italiani hanno preso parte a una due giorni di incontri, dibattiti, scambi, e hanno discusso sui grandi temi che coinvolgono chi fa gastronomia di qualità nel nostro Paese: le opportunità che nascono dal contatto diretto con i piccoli produttori locali, la necessità di solidarizzare e sostenere chi conserva saperi e lavora con rispetto la terra, la necessità di aiutare la conservazione della biodiversità e lo sviluppo delle produzioni agroalimentari sostenibili, l'educazione dei consumatori, la solidarietà con le comunità dei piccoli produttori dei paesi in via di sviluppo. Il nostro ristorante Il Tufo Allegro, ha presentato due piatti, la prima sera un magnifico Peposo di manzo preparato con ottimi tagli anteriori di vacca maremmana proveniente da uno dei migliori allevamenti della provincia, l'azienda Aia della Colonna Loc. Usi  Santa Caterina, 58050 Roccalbegna e per il pranzo del giorno dopo dell'ottimo  Cinghiale a Buglione, piatto più che tipico della nostra terra.


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Ristorante Il Tufo Allegro
Vicolo Costituzione 5 - 58017 Pitigliano (GR)  Tel.:  +39 0564616192 / +39 3351028814          
iltufoallegro@gmail.com - iltufoallegro@libero.it
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